Объем емкости - от 3 до 12 л
Количество игл - от 1 до 3 шт.
Давление в емкости - до 2.5 атм.
Встроенный ручной поршневой насос исключает необходимость приобретения дорогостоящего электрического компрессора.
Предназначен для ручного шприцевания свинины, говядины, мяса птицы и рыбы соляным раствором при изготовлении копченостей и ветчинных изделий. Сокращение времени посола в разы, по сравнению с традиционными способами. Соль в виде водяного раствора сразу доставляется в мышечную ткань, а не диффундирует с поверхности через кожу. Продукту требуется некоторое время для перераспределения и полуфабрикат готов для дальнейшей переработки. С раствором соли, в мышечную ткань легко вводить различные функциональные препараты для придания продукту дополнительных свойств, недоступных при поверхностной обработке. Другой немаловажной особенностью является увеличение выхода готовой продукции.
При производственных объемах использования, это позволяет высвободить большие посолочные помещения.